Informe de seguridad alimentaria: Rinconsito Del Sabor, Jerome Avenue, Bronx, Nueva York, EE. UU..

3010 Jerome Avenue, 10468 New York, United States

Fecha de cierre: 6 de noviembre de 2023
Motivo del cierre:
El pesticida no está debidamente etiquetado ni lo usa una persona sin licencia. Plaguicidas u otros productos químicos tóxicos usados o almacenados incorrectamente. Se utilizó una estación de cebo desprotegida y desbloqueada.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él ni a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación para el lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines que no sean de lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua a una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
Moscas de la suciedad o de los alimentos, la basura o las aguas residuales asociadas con las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Las moscas de la FRSA incluyen moscas domésticas, mosca mosca, mosca de botella, mosca de la carne, mosca de desagüe, mosca fórida y mosca de la fruta.
Uso, consumo de tabaco o cigarrillos electrónicos, comida o bebida de recipientes abiertos en el área de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos o lavado de platos.
Alimentos, suministros o equipos que no estén protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o desde el recipiente reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Paños de limpieza que no se guarden limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos mantenidos a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
El gerente o supervisor de operaciones alimentarias no posee el certificado de protección alimentaria (FPC).
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
El diseño, la construcción, los materiales utilizados o el mantenimiento de la superficie en contacto con los alimentos son inadecuados. La superficie no se puede limpiar, desinfectar y mantener fácilmente.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
La higiene personal es inadecuada. La prenda exterior está sucia con posibles contaminantes. El sujetador de pelo eficaz no se usa donde sea necesario. Joyas que se llevan en las manos o los brazos. Esmalte de uñas usado o uñas no mantenidas limpias y recortadas.
No se proporciona un termómetro o termopar debidamente calibrado y con la escala adecuada o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos ni en las áreas de almacenamiento de agua fría o caliente para medir la temperatura de los alimentos con TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.