Informe de seguridad alimentaria: Rojo Verde Antojitos Mexicanos, 9355 S Western Avenue, Chicago, IL 60643, Estados Unidos.

9355 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de junio de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados firmaran las políticas de salud que deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: no se debe proporcionar ni mantener ningún número de licencia comercial en la puerta exterior del lado del pasajero.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: si se observa un espacio a ambos lados de la puerta trasera, debe quedar bien ajustado.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la mesa de la parrilla, los estantes inferiores de los quemadores de un ojo, el gabinete de la freidora.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente a presión, temperatura del agua observada en el fregadero: 92. 3 pies y fregadero de 3 compartimentos: 90. 3 pies. Debe tener agua corriente caliente a 110. 0f en el fregadero de 3 compartimentos y a 100. 0f en el lavabo de mano, debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 c)

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea debajo del compartimento del extremo izquierdo en el fregadero de 3 compartimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa del piso detrás del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov