Informe de seguridad alimentaria: Rolling Chicago Cafe, 3904 W 47th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 ene 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados en el sitio. Instd para proporcionar un empleado verificable reconocido policy salud y mantener en el sitio. Fundación prioritaria 7-38-010

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay limpiador de manos en el fregadero de lavado a mano en el área de preparación. Instd para proporcionar en todo momento. Citación emitida fundación prioritaria 7-38-03 c

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay registro de control de plagas o prueba de servicio en el sitio. Instd para proporcionar y mainatain disponible para que los inspectores revisen en todo momento. Fundamento prioritario 7-38-020 c

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver 60

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior de 5/31/2019 no se corrigió: 58 no hay prueba de entrenamiento de alérgenos en el sitio. Debe proporcionar pruebas de entrenamiento sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de alimentos de Chicago. Fundación prioritaria 7-42-090

Fuente: chicago.gov