Rapport sur la sécurité alimentaire : Rolling Chicago Cafe, 3904 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Instd fournir un employé vérifiable reconnu polie sur la santé et maintenir sur place. Fondation prioritaire 7-38-010

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de nettoyant à la main à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation. Instd à fournir en tout temps. Citation Fondation prioritaire émise 7-38-03 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun carnet de bord de lutte antiparasitaire ou preuve de service sur place. Instd de fournir et de mainatain disponible pour l'examen des inspecteurs en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-020 c

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : voir 60

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente du 5/31/2019 non corrigée : 58 aucune preuve de formation allergène sur place. Doit fournir une preuve de formation aux allergènes pour tous les responsables de l'assainissement alimentaire de Chicago. Fondation prioritaire 7-42-090

Source : chicago.gov