Informe de seguridad alimentaria: Rosati's Pizza, 2218 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2218 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de febrero de 2023
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no hay termómetro para alimentos con tallo metálico calibrado en las instalaciones. El gerente instruido debe proporcionar un termómetro calibrado para alimentos con tallo metálico antes de la fecha de reinspección. Fundación prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: a algunos refrigeradores les faltan termómetros. Debe proporcionar termómetros que funcionen para todos los refrigeradores.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos que no llevaba un sujetador para el cabello. El gerente instruyó a todos los manipuladores de alimentos a usar sujetadores de cabello efectivos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en la campana de ventilación. Debe limpiar la campana de ventilación y mantenerla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de polvo en las placas del techo alrededor de las cubiertas de ventilación. Debe limpiar y mantener las placas del techo del área de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó pequeños agujeros en la pared detrás y por encima del fregadero de 3 compartimentos. Debe sellar todos los agujeros en la pared.

Fuente: chicago.gov