Informe de seguridad alimentaria: Shell, 8659 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de marzo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó en la parte superior interior de la máquina de hielo trasera una acumulación de sustancia marrón, negra y rosa. El hielo se usa para consumo humano. Se instruyó remover el hielo, limpiar, desinfectar todas las superficies y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida

53. Instalaciones sanitarias: construidas, abastecidas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se notó que no hay receptáculo cubierto en los baños. Se instruyó proporcionar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observó que no hay prueba de capacitación para todos los manipuladores de alimentos. Se instruyó proporcionar y mantener registros en todo momento.

58. Capacitación en alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó que no hay prueba de capacitación en alérgenos para todos los gerentes certificados de alimentos. Se instruyó a cualquier persona con el certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago cumplir con la finalización de la capacitación. Debe proporcionar documentación en el sitio en todo momento.

Fuente: chicago.gov