Rapport sur la sécurité alimentaire : Shell, 8659 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 25 mars 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé à l'intérieur supérieur de la machine à glace arrière une accumulation de substance brune, noire et rose. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instruction donnée de retirer la glace, nettoyer, désinfecter toutes les surfaces et maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : noté aucun réceptacle couvert dans les toilettes. Instruction donnée de fournir et maintenir.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : observé aucune preuve de formation pour tous les manipulateurs d'aliments. Instruction donnée de fournir et maintenir les dossiers en tout temps.

58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : observé aucune preuve de formation aux allergènes pour tous les gestionnaires d'aliments certifiés. Instruction donnée à toute personne avec le certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à l'achèvement de la formation. Doit fournir la documentation sur site en tout temps.

Source : chicago.gov