Informe de seguridad alimentaria: Small Strides Academy, 10317 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

10317 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de enero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo de lavado de manos en el área de almacenamiento trasera. Dio instrucciones al gerente para que colocara letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no se podía lavar las manos en el área de preparación de alimentos y lavavajillas. Dio instrucciones al gerente para que instalara un lavabo para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente bajo la presión de la ciudad, jabón y toallas de papel para lavarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en un área de almacenamiento seco. Le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que el fregadero estaba obstruido con agua estancada y no drenaba. Dio instrucciones al gerente para que lo repare.

Fuente: chicago.gov