Informe de seguridad alimentaria: Café Spill The Beans, 5300-5302 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2025
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d): observé un tenedor y un utensilio de cocina en la rejilla de secado del escurridor del fregadero de tres compartimentos sin invertir. Se le ha dado instrucciones para invertir y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (b): observó el exterior y el interior del microondas en el área de almacenamiento trasera con ligeras migas y salpicaduras. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: observó los pisos en el área de almacenamiento trasera con pequeños escombros debajo de los estantes y la unidad de congelación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio. Se les indicó a todos los manipuladores de alimentos que deben seguir el curso y mantener registros en el sitio.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b): observó un incumplimiento continuo no corregido de la siguiente manera: # 38:6-501. 111: todavía no se observó ningún cuaderno de registro de control de plagas en el sitio. El libro de registro de control de plagas debe incluir el registro más reciente de la visita y el número de licencia del IDPH de control de plagas. Debe proporcionar y mantener todos los registros y documentos de control de plagas requeridos. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov