Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Spill The Beans, 5300-5302 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 202544. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; b ; d) : j'ai observé une fourchette et un ustensile de cuisine dans le séchoir sur l'égouttoir de l'évier à trois compartiments non inversés. Il est demandé d'inverser et de maintenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (b) : j'ai observé l'extérieur et l'intérieur du four à micro-ondes dans la zone de rangement arrière avec de légères miettes et éclaboussures. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : j'ai observé les sols de la zone de rangement arrière avec de légers débris sous les étagères et le congélateur. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 : aucun certificat de manipulateur d'aliments n'a été observé sur place. Il est demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments de suivre des cours et de tenir des registres sur place.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) non-conformité persistante observée, non corrigée comme suit : #38:6-501. 111 : seuil observé, aucun journal de bord de lutte antiparasitaire sur place. Le carnet de lutte antiparasitaire doit contenir le plus récent enregistrement de la visite et le numéro de licence IDPH de lutte antiparasitaire. Doit fournir et conserver tous les dossiers et documents relatifs à la lutte antiparasitaire requis. Violation de priorité 7-42-090, citation émise
Une source : chicago.gov
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