Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hospital San José, 2900 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 8/04/202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: notó que no se ha eliminado el fregadero de lavado a mano en el área de lavado de platos. Se necesita un lavamanos adicional. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-030 (c)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: notó que no había lavabo para lavarse las manos en el área de preparación de la barra de ensaladas de la cafetería. Instrucciones para instalar un fregadero de lavado de manos equipado con jabón, toalla de papel y señalización de lavado de manos publicada en todo momento
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó junta de goma rasgada dentro de la pequeña unidad de refrigeración en la sala de aperitivos. Se le ha indicado que detalle la reparación y el mantenimiento y/o el reemplazo.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: pulverizador notado en el fregadero de 3 compartimentos del área de lavado de platos de ollas y sartenes en malas reparaciones envuelto en papel plástico y guantes. Se le ha dado instrucciones de reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: salas de lavado notadas en las instalaciones con recipientes de basura y sin tapas. Se le ha dado instrucciones de proporcionar cubos de basura con tapas en todos los lavabos de mujeres y lavados unisex.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos secos en las siguientes áreas: - pisos debajo de la encimera en el área de preparación de ensaladas de la cafetería. -desagües de piso y piso en el área de lavado de platos de ollas y sartenes (pisos mojados). -todos los desagües del piso en el área de preparación de la cocina.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros sobre el equipo de cocina de la cafetería. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
Fuente: chicago.gov
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