Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hôpital Saint-Joseph, 2900 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 8 avr. 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle n'a été retiré. Lavabo supplémentaire nécessaire pour le lavage des mains. Violation de fondation prioritaire #7 -38-030 (c)
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains n'a été noté dans la zone de préparation du bar à salade de la cafétéria. Il a été demandé d'installer un lavabo équipé de savon, d'essuie-tout et de panneaux de signalisation pour le lavage des mains affichés en tout temps
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré noté à l'intérieur de la petite unité de réfrigération du snack-room. Il a été demandé de réparer en détail et d'entretenir et/ou de remplacer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pulvérisateur remarqué à l'évier à 3 compartiments de la zone de lavage de la vaisselle en mauvais état, enveloppé dans du papier plastique et des gants. Instructions de réparation et d'entretien.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes remarquées sur place avec des réceptacles à ordures et sans couvercle. Il est demandé de fournir des poubelles avec couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et les toilettes unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols secs aux endroits suivants : - -les planchers sous le comptoir de la zone de préparation des salades de la cafétéria. -les drains de sol et de sol dans la zone de lavage des casseroles et poêles (sols mouillés). -tous les drains de sol dans la zone de préparation de la cuisine.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : importante accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson de la cafétéria. Instructions pour nettoyer et entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.
Source : chicago.gov
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