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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: STOWAWAY, 159 Greenpoint Avenue, Brooklyn, NY 11222, EE. UU..
hace 2 años • negocio
159 Greenpoint Avenue, 11222 New York, United States
Fecha de cierre: 15 de septiembre de 2023Motivo del cierre:
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos a más de 45 °F; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Lavado de platos y vajilla: la limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, los utensilios y el equipo, son deficientes.
Procedimiento de descongelación incorrecto.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
No se proporcionó equipo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos (TCS) a las temperaturas requeridas
Contrato con un profesional de control de plagas que no exista. Registro de las actividades de exterminio que no se llevan en las instalaciones.
No se proporciona un dispositivo antisifonaje o de prevención del reflujo cuando es necesario; el equipo o el suelo no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. Condensación o residuos líquidos desechados de forma inadecuada.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga y desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que se haya producido una contaminación.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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