Informe de seguridad alimentaria: Tienda de ramen de cuerdas en Hyde Park, 1453 E 53rd St, Chicago, IL, EE. UU..

1453 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé la puerta mosquitera interior con espacios de 1/4 de pulgada en la parte inferior, lateral y superior.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 30 pequeñas moscas vivas esparcidas por las paredes, el techo y las cajas en el área de almacenamiento trasera, y también se observaron 20 pequeñas moscas vivas esparcidas en el área del fregadero de la mopa. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el interior del alcance en una hielera para eliminar los derrames y/o residuos. Limpie también el interior superior de las neveras de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar detalladamente los pisos, las paredes y el techo de todas las instalaciones para evitar más problemas de moscas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las mopas observadas no se almacenan correctamente mientras están húmedas en el suelo y en cubos. Debe colgarse para que se seque al aire.

Fuente: chicago.gov