Informe de seguridad alimentaria: Subway, 8655 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8655 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de enero de 2025
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: vasos y tapas de servicio individuales observados almacenados debajo del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación delantera. Se le indicó al gerente que lo retirara para protegerlo de posibles fugas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se observó que los accesorios inodoros necesitan limpieza en el baño. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames de comida en las paredes de la zona de preparación trasera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el cabezal de la mopa observado no está correctamente almacenado en el fregadero. Se le indicó al gerente que colgara correctamente la mopa para que se seque para evitar la reproducción de insectos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos para los empleados de turno. Todos los empleados deben capacitar a los manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov