Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 8655 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
8655 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202545. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : gobelets et couvercles à service unique observés rangés sous l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de le retirer pour se protéger des fuites potentielles.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite de robinet observée sur un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : appareils de toilette observés ayant besoin d'être nettoyés dans les toilettes. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des déversements de nourriture ont été observés sur les murs de la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de nettoyer et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la tête de balai observée n'est pas correctement rangée dans l'évier utilitaire. Il a demandé au responsable de suspendre correctement la serpillère pour la faire sécher afin d'empêcher la reproduction des insectes.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation de manipulation des aliments n'a été observée pour les employés en service. Tous les employés doivent fournir une formation aux manipulateurs d'aliments.
Une source : chicago.gov
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