Informe de seguridad alimentaria: Subway, N Paulina St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

11 North Paulina Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-38-010. Debe proveer.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se encontró vómito y diarreica procedimiento de limpieza y kit de limpieza. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-38-005. Debe proveer.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciones básicas anteriores no corregidas desde el informe de fecha 3-23-2020 inspección # 2366168. Violación 53. Baños destacados en el local con receptáculos de basura y sin tapas. Instrucciones para proporcionar botes de basura con tapas en todos los baños de mujeres y baños unisex. Violación 58. Destacados gerentes de alimentos certificados en servicio sin certificación de formación en alérgenos. Manejo instruido que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de formación de alérgenos. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita. 7-42-090. Debe corregir las violaciones mencionadas.

Fuente: chicago.gov