Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, N Paulina St, Chicago, Illinois, États-Unis.

11 North Paulina Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 26 mars 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé des employés dans les locaux. Fondement prioritaire. Aucune référence émise. 7-38-010. Doit fournir.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : trouvé aucun vomi et diarrhéique procédure de nettoyage et kit de nettoyage. Fondement prioritaire. Aucune référence n'a été émise. 7-38-005. Doit fournir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales antérieures non corrigées du rapport daté du 3-23-2020 inspection # 2366168. Violation 53. Toilettes notées sur place avec des récipients à ordures et sans couvercle. Instructions de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et toilettes unisexes. Violation 58. Les gestionnaires des aliments certifiés en service sans certification de formation sur les allergènes n'ont pas été certifiés. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires doivent détenir la certification de formation sur les allergènes. Violation prioritaire des fondations. Aucune référence émise. 7-42-090. Doit corriger les violations mentionnées.

Source : chicago.gov