Informe de seguridad alimentaria: Sumo Deli, 75-5595 Palani Rd, Kailua-Kona, HI 96740, Estados Unidos.

75-5595 Palani Road, Kailua-Kona, 96740 Hawaii, United States

Fecha de cierre: 26-05-2022

Durante una inspección de rutina realizada simultáneamente con una inspección de quejas el 26 de mayo, el inspector observó violaciones críticas que incluyen:
Peligros inminentes para la salud causados por las aguas residuales que se acumulan en la cocina.
Posible contaminación cruzada debido al almacenamiento inadecuado de los alimentos refrigerados.
Lavado de manos y uso de guantes inadecuados.
La persona a cargo (PIC) designada por el establecimiento de alimentos no pudo demostrar conocimientos sobre la manipulación, el almacenamiento y la seguridad adecuados de los alimentos
Alimentos refrigerados almacenados a más de 41 grados Fahrenheit.
Se observó que los materiales venenosos se almacenaban por encima de los alimentos.
Condiciones antihigiénicas de establecimiento en forma de suciedad, alimentos podridos y acumulación de aceite en todas las superficies de la cocina.

Fuente: bigislandnow.com/