Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sumo Deli, 75-5595 Palani Rd, Kailua-Kona, HI 96740, États-Unis.
il y a 3 ans •source bigislandnow.com • entreprise
75-5595 Palani Road, Kailua-Kona, 96740 Hawaii, United States
Date de fermeture : 26-05-2022Au cours d'une inspection de routine menée en même temps qu'une inspection de plainte le 26 mai, l'inspecteur a constaté des infractions critiques, notamment :
Risques sanitaires imminents causés par le refoulement des eaux usées dans la cuisine.
Contamination croisée potentielle due à une mauvaise conservation des aliments réfrigérés.
Mauvais lavage des mains et utilisation de gants.
Le responsable désigné (PIC) de l'établissement alimentaire n'a pas pu démontrer sa connaissance de la manipulation, du stockage et de la sécurité des aliments
Aliments réfrigérés conservés à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit.
Des matières toxiques ont été observées comme étant stockées au-dessus des aliments.
Conditions d'établissement insalubres sous forme de crasse, de nourriture pourrie et d'accumulation d'huile sur toutes les surfaces de la cuisine.
La source : bigislandnow.com/
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