1160 North Clark Street,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Fecha del informe: 4 de junio de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían alimentos de TCS, como pollo, ternera, frijoles, arroz con chile, etc., se indicó anteriormente que un gerente de servicio de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en el área de TCS Foods mientras se prepara y sirve. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los recipientes de almacenamiento de alimentos observados no están debidamente etiquetados. Debe etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe de inspección #2588459 del 23 de enero de 2024. Violación #58: todos los gerentes de servicios de alimentos certificados por la ciudad de Chicago deben tener certificados de capacitación sobre alérgenos. Debe proporcionar y mantener. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente:
chicago.gov
