Informe de seguridad alimentaria - Other Physical Contamination, Denham Springs Louisiana

27214 Crossing Circle, Denham Springs, 70726 Louisiana, United States

En la tarde del 17/04/2025, yo y mi familia estábamos celebrando una cena de boda en Texas Roadhouse en Denham Springs, Luisiana. Todos hicieron su pedido y después de unos 20 minutos la comida comenzó a llegar; tardó un poco porque el lugar estaba lleno, lo cual todos entendimos. Después de que llegaron y consumimos los aperitivos, salió el plato principal; en mi caso comenzaba con una ensalada. Procedí a preparar mi ensalada con aderezo ranch, sal y pimienta. Después de que todo estuvo en la ensalada, comencé a comer, y casi al final de mi ensalada noté un crujido duro. Asumí que era un crutón duro, tragué y continué masticando el resto de la ensalada que tenía en la boca. En ese momento noté otro crujido duro, dejé de masticar y pasé mi lengua sobre el objeto, sintiendo una superficie dura y lisa, y me corté la lengua. Inmediatamente escupí la comida en el plato y noté un trozo duro de cerámica rota en mi plato de ensalada. En ese momento llamé a la mesera y le expliqué lo que había pasado. La mesera notificó al gerente de piso y el socio gerente de la tienda también se acercó. Ambos verificaron lo que era el objeto y lo recogieron rápidamente. Me dieron una tarjeta del personal de gerencia y me dijeron que se haría un informe del incidente y que la empresa se pondría en contacto conmigo al día siguiente, pero eso nunca ocurrió. Tengo testigos que pueden confirmar todo esto. Mi grupo terminó su comida, yo intenté pero no pude porque tenía la lengua cortada y era difícil comer. Mi comida fue eliminada de la cuenta y abandonamos el establecimiento. Mi esposa y yo fuimos a casa, nos cambiamos de ropa y fui inmediatamente a la sala de emergencias. Se tomaron radiografías, pero me fui antes de recibir los resultados porque ya era medianoche y estaba tardando demasiado, y el único dolor que tenía era por el corte en la lengua. Sin saber que tenía un fragmento lineal de porcelana de 2,2 centímetros en mi estómago. Al día siguiente, yo y mi familia estábamos afuera haciendo una parrillada cuando noté un dolor agudo y entré al baño; en ese momento el dolor se intensificó mucho y noté que el agua del inodoro estaba de color rojo brillante. Me levanté, me limpié y el papel estaba lleno de sangre. Inmediatamente le dije a mi esposa y fuimos a otro hospital, no el mismo de la noche anterior. Se realizó una tomografía computarizada y se hizo una comparación con la de la noche anterior; el fragmento lineal de porcelana de 2,2 centímetros había desaparecido. Lo había expulsado por el recto, lo que me causó una hemorragia abundante. El médico me dijo que tuve muchísima suerte porque esto podría haber sido mucho peor. Tuve que volver al trabajo el lunes siguiente por la mañana porque era hora de regresar a mi rotación en alta mar, pero aún sangraba y tenía dolor cuando me fui. No tuve otra opción porque así es como mantengo a mi familia. Al 24/04/2026, el sangrado y el dolor casi han cesado, solo una pequeña cantidad al limpiarme. En conclusión, el establecimiento debería haber tomado más precauciones en la preparación de los alimentos. Mis lesiones son muy graves.