Rapport sur la sécurité alimentaire - Other Physical Contamination, Denham Springs Louisiana

27214 Crossing Circle, Denham Springs, 70726 Louisiana, United States

Dans l'après-midi du 17/04/2025, ma famille et moi célébrions un dîner de mariage au Texas Roadhouse à Denham Springs, en Louisiane. Tout le monde a passé sa commande et après environ 20 minutes, les plats ont commencé à arriver – cela a pris un peu de temps car l'endroit était bondé, ce que nous avons tous compris. Après que les entrées sont arrivées et ont été consommées, le plat principal est sorti – pour moi, cela commençait par une salade. J'ai préparé ma salade avec de la sauce ranch, du sel et du poivre. Une fois tout mis sur la salade, j'ai commencé à manger, et vers la fin de ma salade, j'ai remarqué un craquement dur. J'ai supposé que c'était un croûton dur, j'ai avalé et j'ai continué à mâcher le reste de la salade qui était dans ma bouche. À ce moment-là, j'ai remarqué un autre craquement dur, j'ai arrêté de mâcher et j'ai passé ma langue sur l'objet – j'ai senti une surface dure et lisse, et je me suis coupé la langue. J'ai immédiatement craché la nourriture dans l'assiette et j'ai remarqué un morceau dur de céramique cassée dans mon assiette à salade. J'ai alors appelé le serveur et lui ai expliqué ce qui se passait. Le serveur a informé le responsable de salle et le directeur associé du restaurant est également venu. Tous deux ont vérifié ce qu'était l'objet et l'ont rapidement ramassé. On m'a remis une carte du personnel de direction et on m'a dit qu'un rapport d'incident allait être rédigé et que l'entreprise me contacterait le lendemain, mais cela n'est jamais arrivé. J'ai des témoins pour confirmer tout cela. Mon groupe a terminé son repas, j'ai essayé mais je n'ai pas pu car ma langue était coupée et il m'était difficile de manger. Mon repas a été retiré de l'addition et nous avons quitté l'établissement. Ma femme et moi sommes rentrés à la maison, nous nous sommes changés et je me suis immédiatement rendu aux urgences. Des radiographies ont été prises, mais je suis parti avant d'avoir les résultats car il était déjà minuit et cela prenait trop de temps. La seule douleur que j'avais était due à la coupure sur ma langue. Sans savoir que j'avais un fragment linéaire de porcelaine de 2,2 centimètres dans l'estomac. Le lendemain, ma famille et moi étions dehors à faire un barbecue quand j'ai ressenti une douleur aiguë et je suis entré pour aller aux toilettes. À ce moment-là, la douleur est devenue très intense et j'ai remarqué que l'eau dans les toilettes était rouge vif. Je me suis levé, je me suis essuyé et le papier était plein de sang. J'ai immédiatement informé ma femme et nous sommes retournés à l'hôpital, pas le même que la veille. Un scanner a été réalisé et une comparaison a été faite avec celui de la veille – le fragment linéaire de porcelaine de 2,2 centimètres avait disparu. Je l'avais expulsé par le rectum, ce qui m'avait causé des saignements abondants. Le médecin m'a dit que j'avais eu énormément de chance car cela aurait pu être bien pire. J'ai dû retourner au travail le lundi matin suivant car il était temps de reprendre ma rotation en mer, mais je saignais encore et j'avais mal quand je suis reparti. Je n'avais pas d'autre choix car c'est ainsi que je subviens aux besoins de ma famille. Au 24/04/2026, les saignements et la douleur ont presque cessé – seulement une petite quantité lors de l'essuyage. En conclusion, l'établissement aurait dû prendre davantage de précautions en matière de préparation des aliments. Mes blessures sont très importantes.