Informe de seguridad alimentaria: The Angry Crab Wicker Park, 1308 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1308 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de junio de 2023
14. Registros obligatorios disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: ostras crudas observadas en el menú sin etiquetas de concha en el sitio. Se le indicó que mantuviera las etiquetas de Shellstocks en el sitio, siguiendo todas las leyes y reglamentos pertinentes. Infracción fundamental prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tabla de cortar observada en el área de preparación trasera cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga las superficies de corte lisas y que se puedan limpiar.

Fuente: chicago.gov