Informe de seguridad alimentaria: The Rock Wood Fired Pizza, 1920 Jefferson Avenue, Tacoma, WA 98402, Estados Unidos.

1920 Jefferson Avenue, Tacoma, 98402 Washington, United States

Fecha de cierre: 13/11/2024

Infracciones:
- Excrementos de roedores en la cocina y debajo del equipamiento, incluidos el horno para pizza, la freidora, las neveras portátiles y los estantes de almacenamiento.

- Se encontraron pruebas similares de roedores «en la parte superior de las superficies en contacto con los alimentos, como paletas para pizza, bandejas de servicio y papel encerado precortado» que se utilizan para forrar platos de servicio, como bandejas para nachos. Al menos una bolsa de harina tenía marcas de masticación notables «con excrementos de ratón en la parte superior de la bolsa»

- Los restos de roedores se marcaron como «acumulados en paredes de ladrillo, nichos y debajo de los sumideros». El aislamiento de espuma en las paredes también mostraba marcas de masticación.

Fuente: www.thenewstribune.com/