Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Rock Wood Fired Pizza, 1920 Jefferson Avenue, Tacoma, WA 98402, États-Unis.
il y a 1 an •source thenewstribune.com • entreprise
1920 Jefferson Avenue, Tacoma, 98402 Washington, United States
Date de fermeture : 13/11/2024Infractions :
- Des excréments de rongeurs dans la cuisine et en dessous de l'équipement, y compris le four à pizza, la friteuse, les glacières et les étagères de rangement.
- Des traces similaires de rongeurs ont été trouvées « sur des surfaces en contact avec les aliments, notamment des palettes à pizza, des plateaux de service et du papier ciré prédécoupé » utilisées pour recouvrir les assiettes de service, telles que les plateaux pour les nachos. Au moins un sac de farine présentait des marques de mastication visibles « avec des excréments de souris sur le dessus du sac »
- Les restes de rongeurs ont été signalés comme « accumulés sur des murs de briques, des alcôves et sous des éviers ». L'isolation en mousse des murs présentait également des marques de mastication.
Une source : www.thenewstribune.com/
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