Rapport sur la sécurité alimentaire : The Rock Wood Fired Pizza, 1920 Jefferson Avenue, Tacoma, WA 98402, États-Unis.

1920 Jefferson Avenue, Tacoma, 98402 Washington, United States

Date de fermeture : 13/11/2024

Infractions :
- Des excréments de rongeurs dans la cuisine et en dessous de l'équipement, y compris le four à pizza, la friteuse, les glacières et les étagères de rangement.

- Des traces similaires de rongeurs ont été trouvées « sur des surfaces en contact avec les aliments, notamment des palettes à pizza, des plateaux de service et du papier ciré prédécoupé » utilisées pour recouvrir les assiettes de service, telles que les plateaux pour les nachos. Au moins un sac de farine présentait des marques de mastication visibles « avec des excréments de souris sur le dessus du sac »

- Les restes de rongeurs ont été signalés comme « accumulés sur des murs de briques, des alcôves et sous des éviers ». L'isolation en mousse des murs présentait également des marques de mastication.

Une source : www.thenewstribune.com/