Informe de seguridad alimentaria: TTS Tacos y tequilas, 1438 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1438 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de enero de 2024
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor en el menú para identificar qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos. Se le indicó a la gerencia que divulgara o describiera qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos productos a la declaración recordatoria del menú. Se le indicó a la gerencia que agregara la siguiente oración antes de la declaración recordatoria: «Estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener ingredientes crudos o poco cocidos». Infracción básica prioritaria 7-38-005.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.

Fuente: chicago.gov