Rapport sur la sécurité alimentaire : TTS Tacos & Tequilas, 1438 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1438 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 23 janvier 2024
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs n'a été publié sur le menu pour identifier les aliments pouvant être commandés crus ou insuffisamment cuits. La direction a reçu l'ordre de divulguer ou de décrire les aliments qui peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de lier ces produits à la déclaration de rappel figurant sur le menu. La direction a demandé d'ajouter la phrase suivante avant la déclaration de rappel : « ces aliments peuvent être commandés crus ou pas assez cuits ou peuvent contenir des ingrédients crus ou pas assez cuits ». Violation du fondement prioritaire 7-38-005.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.

Une source : chicago.gov