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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de marzo de 202616. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observaron sustancias negras viscosas en los componentes internos de agua de la máquina de hielo, "el hielo se usa para consumo humano". Se instruyó a la gerencia apagar la máquina, retirar el hielo y limpiar y desinfectar el interior de la máquina de hielo y mantenerla. Violación de fundamento prioritario 7-38-005, citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observaron empleados sin sujeciones para el cabello en el área de preparación de alimentos. Se instruyó al gerente proporcionar sujeciones para el cabello a todos los empleados en el área de preparación de alimentos.
58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: se observó al gerente certificado de alimentos sin el certificado de entrenamiento de alérgenos. El entrenamiento de alérgenos es requerido para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó completar el entrenamiento y mantener el certificado en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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