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Informe de seguridad alimentaria: Carnes cortadas en delicatessen están relacionadas con un brote de listeria

hace 1 mes source cdc.gov

Estallido

Tuscola, 61953 Illinois, United States

Actualización: 8 de agosto de 2024

Hasta el 8 de agosto, se había notificado un total de 43 personas infectadas por la cepa de Listeria del brote. Las muestras de personas enfermas se recolectaron del 29 de mayo de 2024 al 19 de julio de 2024, y las 43 fueron hospitalizadas. Una persona se enfermó durante el embarazo y permaneció embarazada después de recuperarse. Se han reportado tres muertes, incluida una en Illinois, una en Nueva Jersey y, a la fecha de esta actualización, una en Virginia.

Fuente: CDC

17 de julio de 2024

Los CDC están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes. Al 19 de julio de 2024, se había notificado un total de 28 personas infectadas por la cepa de Listeria del brote en 12 estados (MN, WI, NY, IL, MO, GA, NC, VA, PA, VT, NH, MA, RI, CT, NJ, DE y MD). De las 28 personas, todas han sido hospitalizadas. Una persona se enfermó durante el embarazo y permaneció embarazada después de recuperarse. Se han reportado dos muertes, una en Illinois y otra en Nueva Jersey.

Los CDC están recopilando diferentes tipos de datos para identificar la fuente de alimento. La información epidemiológica muestra que muchas personas afectadas por este brote afirman haber comido carne cortada en lonchas en los mostradores de delicatessen. No tienen información que demuestre que las personas se están enfermando a causa de las carnes delicatessen preenvasadas.

La listeria es especialmente dañina para las personas que están embarazadas, tienen 65 años o más o tienen un sistema inmunitario debilitado. Los CDC siempre recomiendan que las personas con mayor riesgo de contraer listeriosis eviten comer carnes cortadas en la charcutería o que las calienten a una temperatura interna de 165 °F o hasta que estén muy calientes antes de comerlas.

Los CDC recomiendan a las personas de 65 años o más, embarazadas o con un sistema inmunitario debilitado que no coman carnes en lonchas en ningún mostrador de delicatessen. Limpie el refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con las carnes delicatessen rebanadas.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.cdc.gov/listeria/outbreaks/delimeats-7-24/index.html

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