Investigación de Brote de Salmonella: Pepinos

United States

####Actualización 30 de junio de 2025:
El brote de Salmonella vinculado a los pepinos Bedner ha concluido oficialmente, con un total de 69 enfermedades reportadas en 21 estados, según los CDC. Esto refleja un aumento de 24 casos adicionales y tres nuevos estados (Maryland, Mississippi y Nueva Jersey) desde la última actualización del 30 de mayo de 2025. Los CDC han declarado ahora que el brote ha terminado.

Recuento de Casos
Enfermedades Totales: 69
Hospitalizaciones: 22
Muertes: 0
Último Inicio de Enfermedad: 29 de mayo de 2025
Estados con Casos: AL, CA, CO, FL, GA, IL, IN, KS, KY, MD, MA, MI, MS, NC, NJ, NY, OH, PA, SC, TN y VA
Distribución del Producto: Nacional

Fuente: FDA


Actualización 30 de mayo de 2025:
La FDA confirmó la presencia de Salmonella Montevideo en una muestra de pepino recolectada de un centro de distribución en Pensilvania. Además de Salmonella Montevideo, se encontraron múltiples otras cepas de Salmonella en la misma muestra. Los CDC están analizando si estas están vinculadas a enfermedades adicionales. Target inició un retiro para productos hechos con los pepinos contaminados.

Recuento de Casos
- Enfermedades Totales: 45
- Hospitalizaciones: 16
- Último Inicio de Enfermedad: 10 de mayo de 2025
- Estados con Casos: AL, CA, CO, FL, GA, IL, IN, KS, KY, MA, MI, NC, NY, OH, PA, SC, TN y VA
- Distribución del Producto: Nacional

Fuente: FDA


Actualización 23 de mayo de 2025:
La FDA publicó una lista de retiros adicionales por parte de minoristas que recibieron o procesaron posteriormente los pepinos retirados de Bedner Growers, Inc.

Estos incluyen:
- Productos utilizados como ingredientes en otros alimentos.
- Pepinos que fueron reempacados bajo diferentes etiquetas.

Fuente: FDA


Actualización 22 de mayo de 2025:
Retiros adicionales emitidos para productos hechos con o reempacados de los pepinos retirados:

Harris Teeter – pepinos frescos y bandejas de vegetales.
PennRose Farms, LLC – bolsas de malla de 5 libras de pepinos enteros.
Ukrop's Homestyle Foods, LLC – ensaladas de pepino marinado.

Fuente: FDA


Actualización 20 de mayo de 2025:
Bedner Growers, Inc. retiró voluntariamente pepinos vendidos entre el 29 de abril y el 14 de mayo de 2025, en Bedner's Farm Fresh Market en Boynton Beach, Delray Beach y West Palm Beach, Florida. La FDA continúa trabajando para determinar el alcance completo de distribución de los pepinos potencialmente contaminados.

Fuente: FDA


19 de mayo de 2025:
En un brote reciente, los pepinos cultivados por Bedner Growers, Inc. y distribuidos por Fresh Start Produce Sales, Inc. han sido vinculados a 26 casos de Salmonella en 15 estados (AL, CA, CO, FL, IL, KS, KY, MI, NC, NY, OH, PA, SC, TN y VA). Los pepinos en cuestión fueron distribuidos a minoristas, centros de distribución, mayoristas y distribuidores de servicios alimentarios desde el 29 de abril de 2025 hasta el 19 de mayo de 2025. De las 26 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Montevideo, 9 han sido hospitalizadas. De las 13 personas entrevistadas, 11 reportaron haber comido pepinos. La investigación de la FDA está en curso, y se proporcionará más información cuando esté disponible.

Los pepinos pueden haber sido vendidos individualmente o en paquetes más pequeños, con o sin etiqueta. Los productos fueron etiquetados como "supers", "selects" o "plains". La FDA está trabajando actualmente para determinar dónde fue distribuido el producto potencialmente contaminado.

El problema fue descubierto durante una inspección de seguimiento en abril de 2025, cuando los investigadores de la FDA recolectaron una muestra ambiental de Bedner Growers, Inc. que dio positivo para Salmonella. Esto coincidió con muestras clínicas recientes de personas enfermas, según se determinó mediante análisis de Secuenciación del Genoma Completo (WGS). La inspección fue una respuesta a los brotes de Salmonella Africana y Salmonella Braenderup de 2024 vinculados a pepinos cultivados en Bedner Growers, Inc.



Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-cucumbers-may-2025