Investigación del brote de Salmonella vinculado a huevos

United States

Midwest Poultry Services, L.P. ha retirado huevos blancos con cáscara y huevos marrones con cáscara de gallinas criadas en libertad debido a un brote de Salmonella. El retiro afecta a huevos vendidos bajo varias marcas, incluidas Country Morning y Kroger, con fechas de venta entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026. El brote ha enfermado a 98 personas en 17 estados, con 26 hospitalizaciones reportadas.

Los huevos retirados fueron distribuidos a establecimientos minoristas y de servicios de alimentos en Texas, Oklahoma, Luisiana, Arkansas, Misisipi y Nuevo México. Se aconseja a los consumidores que desechen o devuelvan los huevos. El brote, vinculado a Salmonella Enteritidis, comenzó con enfermedades reportadas desde noviembre de 2025 hasta junio de 2026. La mayoría de las personas afectadas informaron haber consumido huevos antes de enfermar.

El problema fue identificado mediante una combinación de datos de laboratorio, epidemiológicos y de rastreo. Midwest Poultry Services, L.P. realizó pruebas en sus granjas de Texas, donde las muestras coincidieron con la cepa del brote. La empresa compartió estos hallazgos con la FDA el 21 de julio de 2026, lo que provocó el retiro. La investigación está en curso para determinar si hay otras fuentes involucradas.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-july-2026