Date du rapport : 16 octobre 2023
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée dans aucun évier. Des panneaux indiquant le lavage des mains doivent être affichés sur
tous les éviers de lavage des mains.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre visible n'a été observé dans la glacière ou le congélateur. Il est demandé de fournir un thermomètre visible dans la glacière et le congélateur sans rendez-vous.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des punaises d'eau mortes ont été observées dans tout le sous-sol. Il est demandé d'éliminer les punaises d'eau mortes et de nettoyer les zones touchées.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : cinq petites mouches ont été observées dans les toilettes. Il est demandé d'éliminer l'activité des petites mouches et de nettoyer les zones touchées. De petites mouches ont été tuées dans les deux toilettes avant la fin de l'inspection. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet complet de lutte antiparasitaire n'a été observé sur place. Un rapport d'inspection antiparasitaire daté du 28/02/2023 et aucune licence IDPH pour une entreprise de lutte antiparasitaire dans le livre. Il est demandé de fournir un journal complet de lutte antiparasitaire et de le conserver sur place. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (c) citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : boîtes, étagères, rayonnages et palettes observés entreposés au sol dans les locaux de stockage du sous-sol et boîtes d'articles non alimentaires entreposées au sol dans les magasins de détail et dans les entrepôts arrière. Il est demandé de fournir des étagères adéquates à au moins six pouces du sol pour faciliter le nettoyage et éviter les zones d'hébergement de parasites.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : déversement observé sur la base intérieure du congélateur à portes multiples situé à l'arrière de la zone commerciale. On a observé une substance semblable à de la moisissure noire et un déversement sur les étagères intérieures et sur la base d'une glacière à portes multiples située à l'arrière de l'aire de vente au détail. Des débris noirs ont été observés à l'intérieur du refroidisseur de pepsi et de coca devant le caissier région. Un déversement a été observé sur la base intérieure du refroidisseur Snapple. Des déversements ont été observés sur les refroidisseurs de boissons intérieurs de l'aire des collations. On a observé l'intérieur des étagères d'une glacière non fonctionnelle contenant une substance semblable à de la moisissure noire. De la poussière a été observée à l'extérieur de toutes les petites unités de conservation à froid dans le commerce de détail. Il est demandé de nettoyer en détail l'intérieur et l'extérieur de toutes les unités de rétention du froid et de les entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les deux toilettes unisexes. Il est demandé de fournir des poubelles couvertes dans les toilettes unisexes et de les entretenir.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : débris observés sur le sol dans une zone de déchets extérieure. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toute la zone d'ordures.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés dans les coins de toutes les pièces de stockage du sous-sol. Il est demandé de nettoyer tous les coins et de les entretenir. Des débris et des produits alimentaires ont été observés sur le sol d'un magasin de détail situé sous des étagères. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les étagères situées sous les étagères dans les magasins de détail. Unités de rayonnage observées dans une zone de vente au détail où les boissons sont stockées avec des éclaboussures sur la surface. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. On a observé de la saleté sur le sol et des éclaboussures sur les portes et les murs des deux toilettes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond teintées observées dans tout le commerce de détail. Il est demandé de remplacer les dalles de plafond teintées et de les entretenir.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucune ventilation mécanique fonctionnelle n'a été observée dans les toilettes unisexes du côté est. Il a été demandé de réparer et d'entretenir la ventilation mécanique des toilettes unisexes du côté est.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : de la poussière a été observée sur les couvercles d'aération de plafond dans les deux toilettes unisexes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les couvercles d'aération de plafond dans les deux toilettes.
Une source :
chicago.gov