Botulisme Intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire par le botulisme est causée par des toxines libérées par les bactéries Clostridium botulinum trouvées dans des aliments mal conservés ou en conserve. Les symptômes peuvent apparaître dès 12 heures après l'ingestion et peuvent inclure des crampes abdominales, une vision floue, une faiblesse musculaire, des nausées et, en fin de compte, une insuffisance respiratoire.

Dernière mise à jour:

Diagnostic: Botulism

L'Épicerie Basta Company, située au 505 Rue Rachel Est, Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour ses soupes au brocoli, à la courge musquée et au gingembre en raison d'une contamination potentielle par la bactérie Clostridium botulinum. Le rappel a été annoncé en collaboration avec le … Voir plus
ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Les produits étaient vendus jusqu'au 23 avril 2024, exclusivement à l'établissement Épicerie Basta. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été signalé au MAPAQ à ce jour.

Les produits rappelés comprennent
- Soupe au brocoli (format 1 litre)
- Soupe aux noix musquées et au gingembre (format 1 litre)
Les soupes étaient emballées dans des sacs en plastique transparent et vendues réfrigérées.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #botulisme

La Boucherie Les Saules inc., située au 2070 Boulevard Masson, Québec, QC, Canada, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, a émis un rappel pour ses soupes aux légumes, aux champignons et au sésame de marque Taouk. Le rappel est dû à … Voir plus
des méthodes de stockage inappropriées qui pourraient potentiellement entraîner la croissance de la bactérie Clostridium botulinum. À ce jour, aucune maladie n'a été signalée en lien avec ces produits.

Les produits rappelés sont
- Champignons et sésame (750 ml)
- Légumes (750 ml)
Les produits ont été vendus jusqu'au 23 avril 2024 et ont été emballés dans des bocaux en verre avec des couvercles en métal noir. Ils ont été vendus à température ambiante dans l'établissement mentionné ci-dessus. Les produits ne présentent aucun signe de détérioration ni d'odeur suspecte.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. Les produits peuvent être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les aliments contaminés par la toxine de cette bactérie lorsqu'ils sont ingérés peuvent provoquer les symptômes suivants : paralysie faciale, pupilles non réactives ou fixes, difficulté à avaler, paupières tombantes, etc., troubles de la vision et de la parole. Dans les cas graves, la maladie peut entraîner la mort.

Si vous présentez des symptômes de botulisme, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#quebec #quebec #ca #botulisme

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, en collaboration avec Hébergement Copaco Anticosti Inc. (Fumoir Musquaro), a émis une mise en garde contre la consommation d'un produit spécifique à base de saumon fumé en raison d'une préparation et d'un emballage inadéquats qui pourraient … Voir plus
entraîner une contamination bactérienne. Vendu par Fumoir Musquaro situé au 3 Rue du Copaco, Port-Menier, QC, Canada et également vendu par les établissements situés au 1835, boulevard Laure, à Sept-Îles, et au 6, rue des Olympiades, à L'Île-d'Anticosti. Le rappel a été initié par l'exploitant par mesure de précaution après la découverte d'un potentiel de contamination bactérienne. Le produit pourrait potentiellement héberger la bactérie Clostridium botulinum. À ce jour, aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n'a été signalé.

Le produit en question est

- Produit : Saumon fumé en pot, saumon fumé, saumon fumé, sirop d'érable
- Format : unitaire
- Lot cible : unités vendues jusqu'au 18 avril 2024

Le produit est emballé dans un bocal en verre muni d'un couvercle métallique et vendu réfrigéré, avec une étiquette indiquant « Fumoir Musquaro » apposée sur le dessus du couvercle.

Ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#portmenier #quebec #ca #botulisme

Pueblo Fruits, Inc. a volontairement procédé au rappel de son produit Onion Yellow Med 3 Outer Rings en raison d'un risque potentiel de croissance de C. botulinum. Le produit a été distribué exclusivement à Blake's Lota Burger à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, situé au 3207 Richmond Dr NE, … Voir plus
Albuquerque, NM 87107, États-Unis. Le rappel a été lancé après que l'entreprise a découvert qu'elle n'avait pas effectué d'analyse des risques liés à la croissance potentielle de C. botulinum et à la production de toxines lors de la transformation, de l'entreposage et de l'expédition d'oignons crus dans des sacs scellés sous vide. Le rappel est en cours.

Le produit rappelé est de marque Onion Yellow Med 3 Outer Rings, emballé dans un sac en plastique transparent scellé sous vide de 5 livres. Le produit porte une étiquette en papier blanc avec les informations suivantes :
- Oignon jaune de Blake's (Richmond) avec 3 anneaux extérieurs de 4 à 5 livres PO# 047981
- Numéro #787806 -6883R5, 795046-3948R1, 787806-6883R3, 795046-3948R2
- Date limite de consommation du 04/03/2024.
Au total, 23 cas ont été rappelés.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Clostridium botulinum est une bactérie qui produit une neurotoxine puissante. Si vous consommez des aliments contaminés par cette bactérie, cela peut entraîner le botulisme, une maladie grave. Les symptômes incluent une faiblesse musculaire et une paralysie, y compris des muscles utilisés pour la respiration. Cette affection peut être fatale si elle n'est pas traitée rapidement et correctement. La bactérie se développe dans des environnements pauvres en oxygène, tels que des aliments mal conservés ou mis en conserve.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#albuquerque #newmexico #us #botulisme

Aji Mori Sauce Corp. DBA Sushi Koo de Los Angeles, en Californie, rappelle volontairement sa SAUCE CHILLIMAMI parce que le produit a été fabriqué et distribué sans la supervision du programme de conserverie du ministère de la Santé publique de Californie (CDPH), ce qui les rend simplement … Voir plus
vulnérables à la contamination par Clostridium botulinum. La SAUCE CHILLIMAMI rappelée volontairement a été distribuée au 8474 w 3rd st, LA, CA 90048. Il était également disponible en ligne sur www.ajimorisauce.com. Aucune maladie n'a été signalée à ce jour pour ces produits.

Le produit est livré dans un flacon en plastique transparent avec buse et étiquette de produit noire, 250 ml de poids net. Date d'expiration : 1er octobre 2024.

Si vous avez acheté un produit, vous pouvez le retourner et recevoir un remboursement complet.

Si vous ressentez des symptômes après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : AJI MORI Sauce Corp. DBA Susi Koo
Nom de marque : AJI MORI
Produit rappelé : SAUCE CHILLIMAMI
Motif du rappel : Potentiel d'origine alimentaire - Clostridium botulinum
Date de rappel de la FDA : 06 mars 2024

Une source : www.fda.gov
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#us #botulisme

Aji Mori Sauce Corp., également connue sous le nom de Sushi Koo, a émis un rappel pour sa sauce chillimami en raison d'un risque potentiel de contamination par le botulisme. Les produits n'étaient pas fabriqués correctement, ce qui les rendait vulnérables à la contamination par Clostridium botulinum. … Voir plus


Le produit rappelé est la sauce chillimami Aji Mori, conditionnée dans des bouteilles en plastique transparent de 250 ml munies d'une buse et d'une étiquette noire. Le code produit est 86001056573. Le rappel concerne toutes les dates des produits et a été distribué dans tout le pays, y compris en Californie, et comprend les ventes en ligne.

Les consommateurs qui ont acheté ce produit sont invités à le jeter ou à le retourner au lieu d'achat.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdph.ca.gov
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#us #botulisme

Le ministère de la Santé publique de Californie avertit les consommateurs de ne pas consommer les produits alimentaires Shemshad's Litteh Pickle et les légumes en dés marinés, les aubergines, l'ail et le HaftBijar, car ils ont été produits en dehors de la supervision du programme de conserverie … Voir plus
CDPH, ce qui les rend vulnérables à une éventuelle contamination par Clostridium botulinum. Les produits étaient vendus dans des épiceries du sud de la Californie, notamment au Woodland Hills Market à Woodland Hills, au Q Market à Van Nuys et au Wholesome Choice Market à Irvine.

Shemshad procède au rappel volontaire de ses produits Litteh au cornichon et aux légumes en dés marinés, à l'aubergine, à l'ail et au HaftBijar. Ces produits sont sous la marque Shemshad dans des bocaux en verre de 16 onces avec des couvercles métalliques à visser. Le rappel s'applique à tous les codes de lot de ces produits, à l'exception des légumes en dés marinés et de l'ail mariné portant les codes de lot SD31123125 et SG31223125 respectivement.

La toxine botulique est inodore et incolore, de sorte que les consommateurs ne seront pas en mesure de déterminer si leur produit est affecté. Les consommateurs qui possèdent l'un de ces produits ou des aliments préparés avec ce produit doivent les jeter immédiatement.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdph.ca.gov
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#california #us #botulisme

MR Gaster Shells procède au rappel de son produit « Snails in court bouillon 5 douzaines » en raison d'un pH instable pouvant entraîner une contamination par le Clostridium botulinum. Le produit a été distribué dans les départements du Doubs et de la Haute-Saône entre le 25 … Voir plus
novembre et le 15 décembre 2023.

Le produit en question est vendu dans un pot de 580TO82 portant le numéro de lot 1520 et une date de péremption du 30 novembre 2025. La marque de salubrité est FR.25.056.058.CE. Le rappel ne concerne que ce lot spécifique de produits dont l'UPC et la date de péremption sont spécifiés.

Le défaut de fabrication à l'origine du rappel a été découvert lors de contrôles qualité de routine. Les niveaux de pH instables du produit pourraient permettre la croissance de Clostridium botulinum, une bactérie connue pour produire de la toxine botulique, responsable du botulisme. Si les symptômes du botulisme, tels qu'une vision trouble, des paupières tombantes, des troubles de l'élocution, des difficultés à avaler, une sécheresse de la bouche et une faiblesse musculaire, persistent, consultez un médecin.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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#fr #botulisme

La FDA a annoncé le rappel des produits Pamana Premium Bangus par Foremost Foods International, Inc. en raison de la croissance potentielle de Clostridium botulinum et de la formation de toxines. Le bangus (lait de mer) congelé dans un emballage à teneur réduite en oxygène ne contient … Voir plus
pas d'instructions pour le conserver au congélateur ni pour une décongélation adéquate (par exemple, « Important, conserver au congélateur jusqu'à utilisation, décongeler au réfrigérateur immédiatement avant utilisation »). Ces produits ont été distribués en Californie, à Hawaï, en Illinois, à Washington, au Nevada et au Texas.

Les produits rappelés sont les suivants :
- Baby Bangus mariné Pamana Premium (petits laits marinés désossés), poids net à indiquer au poids au moment de la vente. Tous les codes de produits. Quantité de produit : 432 boîtes
- Bangus mariné Pamana Premium (lait de mer mariné désossé), poids net à indiquer au poids au moment de la vente. Tous les codes de produits. Quantité de produit : 407 boîtes
- Poitrine Bangus Pamana Premium (poitrine de milkfish désossée coupée), 340 g (120 oz). Tous les codes de produits. Quantité de produit : 448 boîtes

Ce rappel a été initié le 01/12/2023 et son statut est en cours. Ne consommez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit rappelé.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#us #botulisme

Le ministère de la Santé publique de Californie (CDPH) conseille aux consommateurs d'éviter de consommer de la mélasse de mûrier et de la confiture de mûrier Shemshad's en raison du risque potentiel de contamination par Clostridium botulinum. Ces produits étaient vendus dans des épiceries du sud de … Voir plus
la Californie, notamment au Woodland Hills Market à Woodland Hills, au Q Market de Van Nuys et au Wholesome Choice Market d'Irvine.

Les produits concernés sont les suivants :
- Shemshad Mulberry Jam, bocaux en verre de 16 onces avec couvercles métalliques à visser. Code : « 25 avril 2025 ».
- Mélasse de mûrier Shemshad, bocaux en verre de 16 onces avec couvercles métalliques à visser. Code : « 25 avril 2025 ».

Ces produits ont été fabriqués en dehors de la supervision du programme de conserverie du CDPH, ce qui les rend vulnérables à la contamination par Clostridium botulinum. L'ingestion de toxine botulique provenant d'aliments en pot et en conserve mal transformés peut entraîner des maladies graves et la mort. À l'heure actuelle, Shemshad, basée à Los Angeles, n'a pas encore retiré volontairement ses produits Mulberry Molasse et Mulberry Jam. Le CDPH a émis un procès-verbal de violation à Shemshad, et Shemshad pourrait faire l'objet de mesures supplémentaires pouvant aller jusqu'à la révocation de sa licence.

La toxine botulique, produite par Clostridium botulinum, a une odeur et une apparence nulles, ce qui empêche les consommateurs de détecter la contamination. Le botulisme est une maladie paralytique rare mais grave déclenchée par une toxine nerveuse produite par la bactérie susmentionnée. Les premiers symptômes consistent souvent en une vision floue ou double, des paupières tombantes et une sécheresse ou un mal de gorge, et d'autres symptômes peuvent inclure une paralysie descendante, des troubles de l'élocution, des difficultés à avaler et une faiblesse musculaire.

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Une source : www.cdph.ca.gov
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#california #us #botulisme

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