Rapport sur la sécurité alimentaire : 63e rue Drexel Mobil/Great Steak, 850 E 63e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

850 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 16 avril 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : résidus observés sur les surfaces intérieures de la machine à glaçons. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes et éviers observés qui ont besoin d'être nettoyés dans les toilettes ; nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone arrière observée où se faisait la cuisson était un peu encombrée et la zone de rangement sur le côté où se trouve le lave-auto ; il est demandé de retirer les objets inutiles pour éviter l'encombrement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols sous et derrière l'équipement sur l'étage de vente. Il est demandé de nettoyer les sols dans une glacière et un congélateur de plain-pied. De la glace épaisse s'accumule sur le plancher du congélateur-chambre. Il a été demandé de nettoyer les sols dans les deux toilettes et dans les deux salles de stockage.

Une source : chicago.gov