Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison publique A.J. Hudson's, 3801-3805 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3801 North Ashland Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 20222. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de gestion alimentaire valide de la ville de chicago sur place, tandis que des aliments tcs (poulet, bœuf, etc.) sont préparés. Un certificat de gestionnaire alimentaire valide/original de la ville de Chicago doit être sur place pendant que les aliments TCS sont préparés. Fondation prioritaire. 7-38-012.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de boue rose et noire observée à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005. Toute la glace à l'intérieur de la machine à glace a été volontairement jetée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sous-sol (salle des compteurs) encombrée. Les instructions doivent surélever tous les articles du sol ou les enlever.
La source : chicago.gov
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