Informe de seguridad alimentaria: Casa Pública de A.J. Hudson, 3801-3805 N Ashland Ave, Chicago, IL, EE. UU..

3801 North Ashland Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2022
2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un certificado de gerente de alimentos válido de la ciudad de chicago en las instalaciones, mientras que se preparan alimentos tcs (pollo, carne de res, etc.). Se instruyó que un certificado de administrador de alimentos válido/original de la ciudad de chicago debe estar en las instalaciones mientras se preparan los alimentos tcs. Fundación prioritaria. 7-38-012.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de limo rosa y negro dentro de la máquina de hielo que goteaba en el hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo. Fundamento prioritario 7-38-005. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo se desechó voluntariamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: planta sótano (sala de metros) abarrotada. El instruido debe elevar todos los artículos del piso o quitarlos.

Fuente: chicago.gov