Rapport sur la sécurité alimentaire : Aloha Grill Hawaiian Bbq Inc., 2534 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2534 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 31 octobre 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17-- Un excès de graisse a été remarqué sur les évents du plafond de la zone de préparation des aliments et un excès de poussière sur l'évent du plafond des toilettes. Doit nettoyer et entretenir tous. 6-201. 11----carreaux de sol endommagés dans les toilettes. Le tout doit être remplacé pour être lisse et nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 sols récemment nettoyés dans certaines zones ont révélé des carreaux de sol cassés ou endommagés entourant le bac à graisse situé sous l'évier à trois compartiments, sous la grande glacière rétractable arrière et les conteneurs pour vrac. Doit tout remplacer/réparer.

59. Correction de la violation précédente de la fondation prioritaire
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) violation précédente de la fondation prioritaire #60 non corrigée. Les principales violations précédentes du rapport #2554116 du 4-8-22 n'ont pas été corrigées. #47 - joint en caoutchouc cassé à l'intérieur des deux portes d'un refroidisseur à portée de main. Problème de réparation. #55 - excès de débris alimentaires, de crasse et d'eau sous l'évier à trois compartiments et derrière l'équipement. Nettoyez et entretenez. Citation pour violation de priorité 7-42-090 émise.

Une source : chicago.gov