Rapport sur la sécurité alimentaire : Salon American Airlines Admirals Club (t3-h/k), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States

Date du rapport : 30 mars 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : environ 25 petites mouches vivantes sur le mur à l'avant de la zone de service buffet et dans le bar (amiral 2ème étage). Instructeur d'enlever, nettoyer et désinfecter les zones touchées. Recommander de communiquer avec la lutte antiparasitaire autorisée pour obtenir le service Violation de la base prioritaire 7-38-020 a) citation émise

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : instructions de nettoyer et d'entretenir les étagères de rangement avec des moisissures blanches comme l'accumulation à l'intérieur du refroidisseur walk-in (phare 1er étage).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir le dessus extérieur et les côtés de la machine à vaisselle haute température (amiral deuxième étage) avec accumulation de calcium/chaux.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement non situé derrière la machine à café/expresso (aire de service buffet). Instructeur de l'installer afin qu'il puisse être localisé pour être entretenu et entretenu.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le réceptacle de la salle de toilette doit être recouvert à l'intérieur des toilettes des femmes employées. Instructé de fournir le couvercles et le couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir le sol avec de la moisissure comme l'accumulation à l'intérieur du refroidisseur walk-in (côté phare premier étage).

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : trouvé certificat de formation allergène incomplète conformément à pa 100-0367 sur place. Informé toute personne possédant le certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation allergène.

Source : chicago.gov