Rapport sur la sécurité alimentaire : Asian Cuisine Express, 3823 W 31st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation significative de la sécurité alimentaire liée à une activité nuisible. Plus de 100 déjections de souris ont été observées dans les zones de préparation, de stockage, de lavage de vaisselle et de restauration, notamment derrière et sous les équipements, sur les étagères, les palettes, les couvercles de conteneurs en vrac et d'autres surfaces. Une citation a été émise pour cette violation de la Fondation Prioritaire.

Les inspecteurs ont également trouvé des récipients ouverts de sauces et de condiments sur les tables du restaurant sans couvercles, ce qui pourrait permettre une contamination. Les problèmes supplémentaires de maintenance et d'assainissement comprenaient des débris et des déversements sur les équipements de cuisson, les refroidisseurs, les congélateurs, les tables de préparation et les étagères, ainsi que des débris sur les sols sous les équipements et le long des murs. Un encombrement excessif a également été noté dans les zones arrière de préparation et de stockage.

Date du rapport : 23 juillet 2026

Source : chicago.gov