Rapport sur la sécurité alimentaire : B & A Supersub, 3943 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 2 octobre 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 excréments de souris éparpillés dans l'aire de stockage arrière, sur le côté des chambres froides et près de la fournaise. Il a été demandé au responsable de retirer tous les excréments de souris et de nettoyer et désinfecter la zone. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés et accumulation au bas des tables de préparation. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déchets observés sur les sols sous les tables et derrière les équipements. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien des détails.

Une source : chicago.gov