Rapport sur la sécurité alimentaire : Résidences pour personnes âgées Barton, South Wood Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

1245 South Wood Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 17 déc. 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 personnes ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires valide/original de la ville de Chicago. Toutes les personnes responsables doivent obtenir un certificat valide et original du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago, le certificat valide/original doit être affiché à la vue du public et le responsable doit être sur place à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement de l'établissement. Fondation prioritaire. Citation émise en vertu de la violation #2.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 personnes ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires valide/original de la ville de Chicago. Toutes les personnes responsables doivent obtenir un certificat valide et original du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago, le certificat valide/original doit être affiché à la vue du public et le responsable doit être sur place à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement de l'établissement. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 Impossible de localiser le dispositif anti-reflux sur la machine à glace. Il est demandé de localiser ou de fournir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 employés ont observé des toilettes individuelles sans réceptacle couvert. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement observé à l'intérieur de la salle de stockage des produits chimiques. Il est demandé de supprimer l'encombrement inutile et de l'organiser.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 étages observés avec des débris accumulés dans la zone de lavage de la vaisselle, étagères inférieures observées de toutes les tables de préparation avec des débris accumulés. Il est demandé de tout nettoyer et désinfecter.

Une source : chicago.gov