Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre de garde d'enfants Blocks, 657 S Wells St, Chicago, Il, États-Unis.

657 South Wells Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 15 novembre 2023
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé en service pendant le fonctionnement de l'installation. Il est demandé de maintenir sur place à tout moment un employé titulaire d'un certificat de directeur de la restauration valide de la ville de Chicago. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012. Citation publiée.

3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé vérifiable des employés n'a été observée sur place au moment de l'inspection. J'ai laissé le modèle et j'ai reçu l'ordre de conserver à tout moment des copies de la politique de santé des employés signée par tous les employés sur place. Violation prioritaire de la fondation 7-38-010. Citation publiée.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun kit ni procédure n'ont été observés sur place pour répondre aux vomissements et à la diarrhée. J'ai laissé un téléavertisseur et on m'a demandé de suivre la procédure et la trousse contenant tous les éléments nécessaires, y compris un désinfectant jugé efficace contre le norovirus sur place à tout moment. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation publiée.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation publiée.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé dans les deux réfrigérateurs de préparation. Chargé de fournir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le siège de toilette observé dans les toilettes de la classe est lâche. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes des employés situées dans le couloir arrière. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : lave-vaisselle non commercial non utilisé observé sur place au moment de l'inspection. Il a été demandé de quitter les lieux.

Une source : chicago.gov