Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Bru, 1562 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 26 août 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié sur place lors de la manipulation et du service des aliments TCS (poulet, bœuf...) chargés de se procurer. Violation de base prioritaire 7-38-012.

6. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : ouvrir la boisson aux employés sur la table de préparation, invités à terminer les boissons ou à ne pas s'asseoir sur la table de préparation.

40. Propreté personnelle
- commentaires : le manipulateur des aliments ne porte pas de dispositifs de retenue pour cheveux, il est demandé de le porter.

Une source : chicago.gov