Rapport sur la sécurité alimentaire : Buffalo Wild Wings, 11400 University Blvd, Orlando, FL 32817, États-Unis.

11400 University Boulevard, Orlando, 32817 Florida, United States

Date de fermeture : 31/05/2023

Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 4 petits insectes volants sortant du drain de la station serveur numéro 1. 3 petits insectes volants sortant de l'évier situé à côté du bar principal. 1 petit insecte volant sortant du drain situé sur le sol entre la glacière de la barre principale. 1 petit insecte volant sortant d'un évier à trois baies. 3 petits insectes volants volant autour de la glace bien sous des lunettes suspendues sur le bar principal. 10 petits insectes volants sur le bar extérieur grillagé Total = 22 insectes volants **Violation répéte** - D'après l'inspection de suivi du 31 mai 2023 : 1 petit insecte volant vivant au-dessus de la barre 1 petit insecte volant vivant sur la station serveur deux 4 insectes volants vivants sur une barre grillagée Total = 6 insectes volants vivants **Période prolongée**

- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence de cafards, attestée par la découverte de cafards vivants. 1 cafard vivant au sol situé sur la station serveur numéro deux. 1 cafard vivant sortant de derrière une table de fabrication sur la ligne expo. 1 cafard vivant derrière des plateaux sur des étagères sous la ligne expo. 2 cafards vivants derrière une glacière sur la ligne expo. 1 cafard vivant sur la ligne expo. 1 cafard vivant sur une trappe derrière un panneau électrique 1 cafard sur le sol près d'un évier sur une ligne de cuisson 1 cafard vivant accroché au mur derrière une table avec des sauces sur la ligne de cuisson. 1 cochon vivant sur une étagère avec des plateaux ligne de cuisson sous la ligne expo. 7 cafards vivants dans un piège derrière un tiroir de chauffage sur la ligne de cuisson Total = 17 cafards vivants - D'après une inspection de suivi du 31 mai 2023 : 1 cafard vivant à portée de main dans une glacière située sur la ligne d'exposition 1 cafard vivant sous des boîtes à soda sur la zone d'exposition 1 cafard vivant derrière la ligne de cuisson 1 cafard vivant sur le sol devant la portée du congélateur 4 vivant sur le sol sous les sauces table 3 cafards de table vivants sur la ligne de cuisson 1 chat vivant sur une planche à découper à la gare sud-ouest Total = 12 cafards vivants **Durée prolongée**

Source : Département de la santé de Floride