Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King #1308, 110 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
110 East 95th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 6 mars 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo ne possède pas le certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. Il est demandé à toutes les photos d'obtenir et de conserver le certificat CFMS. Citation émise pour violation #2
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : pas de Chicago CFM sur place lors de la préparation/du service des aliments TCS (poulet, poisson, bœuf, etc.). Il est demandé d'avoir un cfm sur place à tout moment lors de la préparation/du service des aliments TCS. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé de sexe masculin avec une longue barbe et sans dispositif de retenue pour la barbe. Il est demandé de porter un harnais à barbe et de l'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : l'évier pour le lavage des mains à 3 niveaux La surface inférieure de l'évier est rouillée. Il est demandé d'enlever la rouille et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : comptoir à manger et tables contenant de la nourriture et de la substance collante. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir le comptoir et les tables. -l'intérieur de la portée dans les congélateurs avec une accumulation de glace et des débris alimentaires ou de saleté sur les surfaces inférieures.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins et sous/autour de l'équipement lourd avec de la nourriture, de la saleté et des débris. -les murs de la zone de préparation des aliments où s'accumulent de la saleté et de la poussière. Il est demandé de nettoyer les sols, les murs et de les entretenir.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
Une source : chicago.gov
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