Rapport sur la sécurité alimentaire : Chez Joseito, 496 E 9th St, Hialeah, FL 33010, États-Unis.

496 East 9th Street, Hialeah, 33010 Florida, United States

Date de fermeture : 22/02/2022

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé environ 17 mouches volant autour de la cuisine et à côté de pots en aluminium propres, sans toucher les aliments. On a observé plus de 40 mouches survolant des caisses de nourriture entreposées à l'intérieur de la zone de stockage et atterrissant plus de 6 caisses de pommes de terre
Priorité élevée - Activité de gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. On a observé un gardon vivant rampant sur le cadre de la porte de la glacière de plain-pied située à l'arrière de l'établissement.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de la température pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans les 6 heures.
Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de la température pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 70 degrés Fahrenheit en deux heures et de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en six heures.
Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation.

Source : Département de la santé de Floride