Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : China Town #4 (Dans la péninsule Edison Plaza), 649 NW 62nd St, Miami, FL 33150, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
649 Northwest 62nd Street, Miami, 33150 Florida, United States
Date de fermeture : 26/06/2024Infractions :
Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 4 cafards vivants, 1 cafard rampant sous le wok de la cuisine, un cafard rampant devant le congélateur, 1 cafard rampant sur le mur au-dessus de l'évier à 3 compartiments, 1 cafard rampant près des étagères situées à côté de la porte arrière donnant sur l'extérieur. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé à une table de préparation en face d'un chou râpé (53 °F - conservation à froid), de bœuf cru (49 °F - conservation à froid), de poulet cru (49 °F - conservation à froid) et de nouilles cuites (55 °F) selon le cuisinier placé il y a environ une heure, un employé a placé des sacs de glace sur des contenants alimentaires pour refroidir l'aube. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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