Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chipotle Mexican Grill, 2640 N Narragansett Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janvier 202654. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : observé benne extérieure avec couvercles non fermés en raison de débordement de déchets. Instruit de corriger et maintenir pour assurer des couvercles bien ajustés. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : noté débris alimentaires, déversements et saleté derrière l'équipement de cuisson chaud dans la zone de préparation avant, à l'arrière derrière la machine à glace, et sous l'évier à trois compartiments. Instruit de nettoyer en détail, désinfecter et maintenir.
58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : noté plusieurs gestionnaires d'aliments certifiés sur site sans formation aux allergènes. Instruit que tous les gestionnaires d'aliments certifiés doivent obtenir cette formation et la maintenir.
Source : chicago.gov
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