Épidémie de Clostridium Perfringens au The Corner House liée à la Consommation de Viande

Llangynwyd, CF34 9SB Wales, United Kingdom

Public Health Wales a conclu une enquête sur une épidémie d'intoxication alimentaire au The Corner House Inn à Llangynwyd, près de Maesteg. L'épidémie, causée par Clostridium perfringens, a affecté 43 individus.

L'enquête sur l'épidémie était un effort collaboratif impliquant Public Health Wales, Shared Regulatory Services, la Food Standards Agency et Cwm Taf Morgannwg University Health Board. Une étude épidémiologique a identifié la consommation de viande d'un dîner rôti servi à l'auberge comme la source probable de l'infection. Clostridium perfringens, une bactérie couramment trouvée dans la viande crue et l'environnement, peut causer une maladie lorsque les aliments sont mal stockés après la cuisson, permettant aux bactéries de proliférer.

Le problème a été découvert suite à des rapports de maladie d'individus qui avaient dîné au The Corner House Inn. Les tests de laboratoire ont confirmé la présence de Clostridium perfringens comme cause des symptômes, qui incluent typiquement la diarrhée et les crampes d'estomac. L'enquête était approfondie, et l'auberge a coopéré pleinement avec les autorités sanitaires, s'assurant qu'il n'y a pas de risque continu pour les clients.

Source: phw.nhs.wales/news/investigation-into-food-poisoning-incident-at-the-corner-house-inn-concludes/